Cépages : Carignan, Syrah

Service : Servir entre 16 et 17°C

Accords mets et vins : Cassoulet, Souris d’agneau confite, Fromages affinés

On en parle :

Coup de cœur du guide hachette 2025 RVF 90/100 “Expression de romarin et de garrigue avec une belle emprise en bouche. Les tanins sont enveloppants et on garde une sensation de mûre en finale.”

2023 Palmarès des 8 meilleurs Boutenac

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Cépages : Carignan, Syrah, Grenache

Service : Servir entre 16 et 17°C

Accords mets et vins : Côte à l’os (bœuf) en grillade, Poule à la crème, Planche de charcuterie

On en parle :

Vin sélectionné par la revue (juillet 2024) Marmiton,

Guide hachette 2024 1 étoile “ D’un beau violet intense, ces veilles vignes (70 ans) libèrent de douces notes de cerise noire et de caramel. Aimable, sans ostentation, voilà un Corbières suave, doté de tanins discrets et d’une finale élégante et fruitée. En un mot gourmand.”

Guide hachette 2023 2 étoiles “ Une bien belle entrée dans le Guide pour le domaine qui signe un corbières fruité de bout en bout. Au nez, concentré de mûres, de cassis et de myrtilles nuancé de sous-bois. Le fruit s’exprime sans entrave dans une belle bouche ronde et soyeuse, cadrées en douceur par des tanins parfaitement veloutés. Un rouge coulant et irrésistible.”

Terre de Vins janvier 2023 note 90/100

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Cépages : Marsanne, Roussanne, Bourboulenc

Service : Servir entre 9 et 10°C

Accords mets et vins : Apéritif, Huîtres, Poisson grillé

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